La Ferme

 

 

Horaires magasin:

Pendant le couvre feu la vente du soir est avancée de 1H

du lundi au samedi 16H-18H (lait frais à partir de 16H30)

le samedi matin de 9H à 12H

 

 

 

INFORMATION:

 

suite à l'augmentation incessante des contraintes administratives (demande de calibration et tamponnage des œufs, biosécurité, modifications des bâtiments)  nous arrêtons progressivement la production d'œufs.

 

Nos bâtiments sont repris par l'EARL Goldschmidt de Fessenheim qui produira des œufs en Label Rouge

 

Nous développons par contre une gamme de fromage au lait cru:

-pâte molle "le Crèmeuh" (équivalent Brie)

-pâte pressée cuite "le Paysan" (équivalent Comté)

-raclette

 

 

 

TARTE FLAMBEES !

 

Tous les vendredis soir, en même temps que les paniers d'Eric-et-Caroline nous vous proposons des tartes flambées à emporter.

Les fonds de tartes bio sont garnis de fromage blanc et lardons de la ferme, oignons de chez Eric-et-Caroline, gratinée au fromage de la ferme sur demande.

Prix: 6.50€ nature et 7.50€ gratinée.

 

 

 

La Ferme de l’ill de Sausheim c’est :

 

 

Une agriculture familiale, à Sausheim depuis plusieurs centaines d'années, en agriculture biologique depuis le début des années 2000.

Une entreprise où les choix se font dans la durabilité, en marge de la course à la rentabilité maximale et à l’agrandissement.

 

Une centaine d’hectares, 100 bovins, 50 poules, quelques porcs. Une ferme tournée vers la vente directe avec une gamme de produits en constante évolution : lait et produits laitiers, viande fraîche, steaks hachés surgelés, ...

 

Une ferme fonctionnant comme un "écosystème" où chaque production à une place réfléchie: les bovins transforment l'herbe en lait et en viande; les poules transforment les céréales en œufs et en viande quant aux porcs ils permettent de valoriser le petit lait et autres restes et sous-produits.

Le fumier produit par l'ensemble des animaux permet de fertiliser les champs.

Aucun achat d'antibiotique (sauf si risque avéré de décès de l'animal) ni de fertilisant.

 

 

 

Tous nos produits sont disponibles uniquement à la ferme.

 

Horaires magasin:

du lundi au samedi 16H-18H (lait frais à partir de 16H30)

le samedi matin de 9H à 12H

 

Nos produits laitiers, steaks hachés et glaces sont également disponible en distributeur automatique sur la ferme, toute la journée,  7 jours sur 7.

 

Nous proposons également des produits d’autres agriculteurs bio de la région et nous sommes un point de livraison le vendredi et le mercredi soir pour les paniers de légumes bio d’Eric et Caroline Mercier, maraîchers à Holtzwihr.

                                         

 

La Ferme de l’ill de Sausheim

20 chemin des pierres

A 200 mètres du centre du village

Tel/fax : 03 89 45 66 84

 

Certifié par FR BIO 01